Clausuran pollería en sector La Chimba Antofagasta por fecas de roedor y cucarachas

En un contundente operativo de fiscalización coordinado por el Ministerio de Seguridad Pública, la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud de Antofagasta detectó gravísimas falencias sanitarias en tres establecimientos de comida rápida en el popular sector La Chimba, resultando en la prohibición de funcionamiento de uno de ellos y el inicio de sumarios para los otros dos. La intervención, que contó con la participación del Servicio de Impuestos Internos (SII), Sernac, Inspección del Trabajo y Carabineros, puso al descubierto una preocupante realidad en la manipulación y procesamiento de alimentos en la zona.

Ante esto, el Restaurante Pollería Sabor Mi Perú fue el más afectado por las medidas, enfrentando una prohibición de funcionamiento inmediata. Alberto Godoy, seremi de Salud, detalló que el local "presentaba graves fallas de aseo y orden, encontrándose en el lugar, fecas de roedor y baratas, a lo que se suman alimentos vencidos sin rotular, presencia de grasa en todo el sector de manipulación de alimentos y escurrimiento de aguas residuales". A estas condiciones insalubres se sumó el hecho de que el establecimiento operaba con una autorización limitada a "fuente de soda al paso", excediendo su rubro al elaborar otros productos y permitir el consumo dentro del recinto. Todas estas anomalías dieron pie no solo a la clausura sino también al inicio de un sumario sanitario.

Paralelamente, se iniciaron sumarios sanitarios contra Pollos Asados 'Chiken Fio' y Brasas y Broaster Pereira. En el primer caso, las falencias incluyeron desorden en el área de procesado de alimentos, máquinas con productos cárneos adobados de forma desorganizada y acumulación de grasa en el lavaplatos. En cuanto a Brasas y Broaster Pereira, la inspección reveló la manipulación indistinta de productos fríos y calientes, la ausencia de campana de cocina, un extractor cubierto de grasa y polvo, y la presencia de moscas en la sala de preparación de alimentos.

Asimismo, la fiscalización no se limitó al ámbito sanitario. El Servicio de Impuestos Internos (SII) cursó infracciones a los tres locales por no emitir documentos tributarios, evidenciando evasión de impuestos. Por su parte, el Sernac encontró deficiencias en la información al consumidor y cartas de alimentos que no cumplían con la correcta difusión de precios. En el caso de Broaster Pereira, se constató que los precios exhibidos mediante QR diferían de los precios reales, además de la presencia de carteles discriminatorios que reservaban el derecho de admisión y prohibiciones arbitrarias de ingreso de alimentos.

Así también, la Inspección del Trabajo actuó, detectando en los tres establecimientos la presencia de trabajadores sin contrato, registro de asistencia ni pago de cotizaciones, revelando una clara informalidad laboral. Carabineros, por su parte, realizó 15 controles de identidad y una citación al juzgado de policía local.

Finalmente, Jorge Cortés-Monroy De La Fuente, seremi de Seguridad Pública de la región de Antofagasta, enfatizó que estos operativos responden a denuncias de juntas de vecinos y buscan abordar situaciones graves en materia sanitaria, laboral y tributaria, aplicando las sanciones y multas correspondientes.