Descubre cómo tu cuerpo reacciona al dejar de comer pan
El pan es esencial en las onces y desayunos chilenos, pero su impacto en la salud genera controversia por su contenido de carbohidratos y gluten.
El pan, elemento fundamental en la alimentación chilena, se posiciona como un pilar indiscutible en la mesa de las familias del país. Según un estudio de Elige Vivir Sano publicado en 2021, las familias consumen en promedio 5,3 kilos de pan a la semana, lo que se traduce en unos 17,5 kilos al mes en un hogar de 3,3 personas.
Si bien el pan es un ingrediente clave en las onces y desayunos para muchos chilenos, su impacto en la salud ha generado cierta controversia. Es innegable que este alimento, delicioso para muchos, suele ser restringido por los especialistas cuando se busca controlar el peso, dado que es principalmente un carbohidrato, a menudo derivado de harina refinada y, en algunos casos, con alto contenido de grasa.
Los carbohidratos, fundamentales como fuente de energía, pueden tener diferentes efectos según su tipo. El pan blanco, al ser un carbohidrato simple de rápida absorción, se convierte velozmente en azúcar en el torrente sanguíneo, lo que puede tener implicaciones en los niveles de glucosa. Por otro lado, el pan multigrano, rico en fibras, hierro y magnesio, ofrece beneficios que mantienen niveles de energía y proporcionan una sensación de saciedad más duradera.
Nuevas investigaciones sugieren que reducir la cantidad total de carbohidratos en la dieta podría ser una estrategia eficaz para perder peso. Esta medida, según expertos, supera la simple reducción de porciones, ya que también puede contribuir a la disminución del peso en agua, conocido como edema, asociado a la retención de líquidos.
Un estudio de la Universidad Tecnológica de Massachusetts destaca la importancia de los carbohidratos en el estado de ánimo, señalando que su eliminación completa puede afectar la regulación de la serotonina, la hormona responsable del buen ánimo y la regulación del apetito. Expertos comparan la eliminación de carbohidratos con privar a alguien de agua en medio del desierto, indicando que estos actúan como un "tranquilizante natural".
En el caso específico de personas en el espectro diabético, la eliminación del pan podría llevar a una mejora en los valores sanguíneos, según el Dr. Sten Ekberg. Especialistas sugieren que la elección entre pan blanco o integral puede marcar la diferencia en la digestión y en la regulación de los niveles de glucosa en la sangre, un factor de riesgo para enfermedades como la diabetes.
11 de junio de 2026
El sujeto mantenía 1,27 gramos de alcohol por litro de sangre. El peatón que fue atropellado sufrió fracturas graves y los daños de los vehículos superan los $70 millones.
SLEP Licancabur confirma fechas de vacaciones de invierno para 5 comunas de la Región de Antofagasta
Calama, San Pedro de Atacama, Ollagüe, Tocopilla y María Elena no tendrán el mismo período de receso, sino que las fechas responderán a las características de cada territorio.
El Servicio de Salud Antofagasta confirmó al Dr. Pedro Usedo López, como el nuevo director subrogante del recinto de salud.
Ocho detenidos: Incautan 865 mil cajetillas y más de 230 kilos de drogas en la Región de Antofagasta
Los operativos se desarrollaron en distintos puntos de la región. Además, se recuperaron dos vehículos utilizados para el traslado de droga, que mantenían encargo vigente por robo.
Ambas escuadras terminaron la primera mitad del torneo con un empate; los Pumas igualaron sin goles frente a Magallanes, mientras que los Loínos empataron con Deportes Puerto Montt.
El mandatorio entregó un discurso inaugural, donde destacó la importancia de la aprobación de la "Ley Miscelánea", para generar e impulsar inversiones como las que hay en el norte de Chile.
El servicio estaría disponible durante dos años, y además, contempla la presencia de un médico de cabecera, enfermero, asistentes técnico y en algunos casos, matrona.
El ataque dejó a la víctima en riesgo vital. El detenido además mantenía dos órdenes de detención vigentes por los delitos de porte de arma cortante y usurpación de identidad.
El conductor, un chileno de 38 años, fue detenido y se constató que se encontraba bajo los efectos del alcohol. El hombre que fue atropellado mantiene con lesiones graves.
Autoridades allanaron el sitio ubicado en calle Lord Cochrane, en el marco de la alerta sanitaria tras el hallazgo de focos del mosquito Aedes Aegypti en la capital regional.
El ente detectó reembolsos improcedentes correspondientes principalmente a servicios de seguridad, vigilancia y aseo, los que no pudieron ser acreditados.
