Descubre cómo tu cuerpo reacciona al dejar de comer pan
El pan es esencial en las onces y desayunos chilenos, pero su impacto en la salud genera controversia por su contenido de carbohidratos y gluten.
El pan, elemento fundamental en la alimentación chilena, se posiciona como un pilar indiscutible en la mesa de las familias del país. Según un estudio de Elige Vivir Sano publicado en 2021, las familias consumen en promedio 5,3 kilos de pan a la semana, lo que se traduce en unos 17,5 kilos al mes en un hogar de 3,3 personas.
Si bien el pan es un ingrediente clave en las onces y desayunos para muchos chilenos, su impacto en la salud ha generado cierta controversia. Es innegable que este alimento, delicioso para muchos, suele ser restringido por los especialistas cuando se busca controlar el peso, dado que es principalmente un carbohidrato, a menudo derivado de harina refinada y, en algunos casos, con alto contenido de grasa.
Los carbohidratos, fundamentales como fuente de energía, pueden tener diferentes efectos según su tipo. El pan blanco, al ser un carbohidrato simple de rápida absorción, se convierte velozmente en azúcar en el torrente sanguíneo, lo que puede tener implicaciones en los niveles de glucosa. Por otro lado, el pan multigrano, rico en fibras, hierro y magnesio, ofrece beneficios que mantienen niveles de energía y proporcionan una sensación de saciedad más duradera.
Nuevas investigaciones sugieren que reducir la cantidad total de carbohidratos en la dieta podría ser una estrategia eficaz para perder peso. Esta medida, según expertos, supera la simple reducción de porciones, ya que también puede contribuir a la disminución del peso en agua, conocido como edema, asociado a la retención de líquidos.
Un estudio de la Universidad Tecnológica de Massachusetts destaca la importancia de los carbohidratos en el estado de ánimo, señalando que su eliminación completa puede afectar la regulación de la serotonina, la hormona responsable del buen ánimo y la regulación del apetito. Expertos comparan la eliminación de carbohidratos con privar a alguien de agua en medio del desierto, indicando que estos actúan como un "tranquilizante natural".
En el caso específico de personas en el espectro diabético, la eliminación del pan podría llevar a una mejora en los valores sanguíneos, según el Dr. Sten Ekberg. Especialistas sugieren que la elección entre pan blanco o integral puede marcar la diferencia en la digestión y en la regulación de los niveles de glucosa en la sangre, un factor de riesgo para enfermedades como la diabetes.
27 de agosto de 2026
Más de 52 mil alumnos faltaron al menos al 10% de sus clases entre marzo y mayo de 2026. La región supera el promedio nacional y mantiene niveles mayores a los de prepandemia.
El proceso es de carácter ambulatorio y permite que los pacientes de la Provincia de El Loa eviten trasladarse a otras ciudades de la región para recuperar su visión.
Senapred mantiene la Alerta Roja que está vigente desde el martes 18 de agosto, descartando el desarrollo de precipitaciones, pero se pronostica el desarrollo de otras condiciones.
Además de la desarticulación de una banda criminal, 25 extranjeros fueron denunciados por infracciones a la Ley de Migraciones y concretó la expulsión de seis personas del país.
El académico encabezará durante los próximos cuatro años la universidad estatal, con énfasis en excelencia académica, investigación, innovación y vinculación regional.
El accidente ocurrió en el sector norte de la ciudad y resultó con el fallecimiento de una joven de 18 años. El tribunal desestimó la petición de prisión preventiva.
La medida tiene por objetivo proteger a la ciudadania de la polución que genera la acumulación de barro y las labores de limpieza que se desarrollan en las zonas afectadas.
En el área no se encontró ningún criadero, por lo que autoridades afirman que el zancudo provenía de otro sector. El foco no tendría vínculo con hallazgos anteriores.
Escuelas y liceos de la CMDS volverán este lunes a las 09:30 horas tras una semana sin actividades. En Tocopilla, las clases seguirán suspendidas hasta el viernes 28.
La iniciativa presentada en 2021 fue aprobada por la Cámara con 80 votos a favor. La exdiputada celebró el avance del proyecto, que ahora continuará su trámite en el Senado.
Los Pumas acumulan una racha de 4 partidos consecutivos sin sufrir de derrotas en la Liga de Ascenso, por lo que buscarán extender el registro en el Estadio Calvo y Bascuñán.
