Descubre cómo tu cuerpo reacciona al dejar de comer pan
El pan es esencial en las onces y desayunos chilenos, pero su impacto en la salud genera controversia por su contenido de carbohidratos y gluten.
El pan, elemento fundamental en la alimentación chilena, se posiciona como un pilar indiscutible en la mesa de las familias del país. Según un estudio de Elige Vivir Sano publicado en 2021, las familias consumen en promedio 5,3 kilos de pan a la semana, lo que se traduce en unos 17,5 kilos al mes en un hogar de 3,3 personas.
Si bien el pan es un ingrediente clave en las onces y desayunos para muchos chilenos, su impacto en la salud ha generado cierta controversia. Es innegable que este alimento, delicioso para muchos, suele ser restringido por los especialistas cuando se busca controlar el peso, dado que es principalmente un carbohidrato, a menudo derivado de harina refinada y, en algunos casos, con alto contenido de grasa.
Los carbohidratos, fundamentales como fuente de energía, pueden tener diferentes efectos según su tipo. El pan blanco, al ser un carbohidrato simple de rápida absorción, se convierte velozmente en azúcar en el torrente sanguíneo, lo que puede tener implicaciones en los niveles de glucosa. Por otro lado, el pan multigrano, rico en fibras, hierro y magnesio, ofrece beneficios que mantienen niveles de energía y proporcionan una sensación de saciedad más duradera.
Nuevas investigaciones sugieren que reducir la cantidad total de carbohidratos en la dieta podría ser una estrategia eficaz para perder peso. Esta medida, según expertos, supera la simple reducción de porciones, ya que también puede contribuir a la disminución del peso en agua, conocido como edema, asociado a la retención de líquidos.
Un estudio de la Universidad Tecnológica de Massachusetts destaca la importancia de los carbohidratos en el estado de ánimo, señalando que su eliminación completa puede afectar la regulación de la serotonina, la hormona responsable del buen ánimo y la regulación del apetito. Expertos comparan la eliminación de carbohidratos con privar a alguien de agua en medio del desierto, indicando que estos actúan como un "tranquilizante natural".
En el caso específico de personas en el espectro diabético, la eliminación del pan podría llevar a una mejora en los valores sanguíneos, según el Dr. Sten Ekberg. Especialistas sugieren que la elección entre pan blanco o integral puede marcar la diferencia en la digestión y en la regulación de los niveles de glucosa en la sangre, un factor de riesgo para enfermedades como la diabetes.
4 de septiembre de 2026
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El profesional fue formalizado por fraude al fisco, falsificación de instrumento público y otros cuatro delitos, tras revelarse en una investigación que buscaba apropiarse de fondos del SSA.
1 de septiembre de 2026
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El Seremi de Salud remarcó que el vapor es un aerosol acompañado de sustancias tóxicas y metales pesados que provocan daños en el sistema respiratorio, cardiovascular y en la salud oral.
Fue detenido un imputado de nacionalidad chilena, quien durante las próximas horas pasará a control de detención ante el Juzgado de Garantía de Calama.
La Corte de Apelaciones de Antofagasta estableció que la paciente falleció por falta de servicios en la administración de anestesia durante trabajo de parto.
Tras seis meses de trabajo y más de 600 postulaciones de Chile, Australia, Canadá, Brasil, Argentina, Perú y Estados Unidos, la primera edición de “Open Aster” anunció las 25 empresas ganadoras que desarrollarán pilotos en la principal productora de cobre del mundo.
La iniciativa fue desarrollada junto a la aceleradora Aster y forma parte del Plan “Proveedores & Futuro” de Escondida | BHP.
SENAPRED remarcó que no se mantienen alertas meteorológicas para la región, y las comunas afectadas se encuentran en fase de recuperación y restablecimiento de la normalidad.
Cada pensionado recibirá un monto concreto, sin embargo, en casos específicos, cuando el pensionado acredita cargas familiares, la cifra aumenta en $12.969 por carga.
La ruta quedó habilitada hasta la aduana El Loa, aunque sólo para residentes de las caletas y vehículos de emergencia; el tránsito continúa restringido para vehículos de carga.
Una fiscalización de 2025 realizada por Sernapesca detectó distintas inconsistencias, sobreproducción y comercialización sin acreditación de origen legal de los productos.
Los festejos incluyen la actividad “Pañuelos al Viento” y además cuatro jornadas de música en vivo con “A los 4 Vientos” , “Ankaly”, “Maihuen de Los Ángeles” y María José Quintanilla.
Con esta incorporación, el partido donde también milita el alcalde Sacha Razmilic, alcanza a dos concejales en el municipio, junto a Carolina Rivera.
1 de septiembre de 2026
