Semana Santa: Prohíben funcionar a local "El Ballenato" en Tocopilla
Fiscalizaciones de la Seremi de Salud no han arrojado prohibiciones en Antofagasta. Mientras que en Calama, la medida fue aplicada al local "Alta Mar".
En el marco de las fiscalizaciones sanitarias a propósito del consumo en Semana Santa, la Seremi de Salud informó que prohibieron funcionar a un local en Tocopilla junto seis sumarios sanitarios iniciados en la misma comuna. En total han realizado 79 controles y 21 actividades de capacitación.
La prohibición de funcionar se la llevó el puesto "El Ballenato", ubicado en el centro de la comuna, ya que no cuenta con resolución sanitaria. En el lugar preparaban una serie de alimentos sin contar con las condiciones de infraestructura exigidas por normativa, además de presentar falencias asociadas al abastecimiento de agua e higiénicas, por no contar con lavamanos, entre otros detalles.
Los sumarios sanitarios en tanto, afectaron a cinco puestos de pescados y mariscos, los cuales tienen problemas de limpieza, manipulación de alimentos, cadena de frío, además de abastecimiento de agua.
Mientras que en Calama, la Oficina Provincial de El Loa registra nueve fiscalizaciones a pescaderías y un sumario sanitario en el recinto "Alta Mar" de calle Vivar, que implicó 12 kilos de pulpos, jibia y ostiones, desnaturalizados. Debido a que sus vendedores no lograron acreditar su procedencia.
En Antofagasta han centrado las fiscalizaciones en el Terminal Pesquero, sin contar con sumarios, prohibiciones de funcionar o decomisos, a la fecha.
La seremi de Salud, Jessica Bravo, recuerda "la ciudadanía debe comprar en lugares establecidos y mantener las medidas de conservación de los productos en sus casas, para que eviten episodios de intoxicación".
La recomendación es consumir sólo pescado cocido, hervir los mariscos durante por lo menos cinco minutos antes de consumir. Mantener la cadena de frío trasladando los productos en recipientes con hielo, lavarse las manos con agua y jabón antes y después de manipular los alimentos para su preparación.
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Los locales no contaban con agua potable, los manipuladores de los alimentos no tenían acceso a servicios higiénicos y además, mantenían uñas largas y sucias.
