“Ruta de Sabores 3” reune gastronomía, identidad y fomento lector en Antofagasta
“Ruta de Sabores por descubrir” reunió a instituciones formativas y agrupaciones, que preparaciones, montajes y propuestas vinculando la cocina regional con el Fomento Lector.
La tercera versión de “Ruta de Sabores por descubrir” se desarrolló en la región de Antofagasta, iniciativa que vinculó la cocina local con el fomento lector y la identidad territorial.
La actividad se llevó a cabo en dependencias de Café Dulceluna, ubicado en terrazas de Mallplaza Antofagasta y fue impulsada por Sernatur Antofagasta en colaboración con la Seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, , con el objetivo de relevar la gastronomía como un lenguaje cultural, destacando el uso de materias primas propias de los territorios de la costa, pampa y altiplano, integrándolas al desarrollo de experiencias lectoras y recetarios con identidad.
En la instancia, participaron diversas instituciones formativas y agrupaciones, entre ellas AIEP, INACAP, Santo Tomás, Liceo “La Portada”, Liceo Técnico de Antofagasta y el Grupo Mil Sabores, quienes presentaron preparaciones gastronómicas, montajes y propuestas culinarias que dialogaron con la lectura y la cultura local.
La seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, Paula Rodríguez Espinoza, indicó que “Estamos orgullosos de ser parte de esta actividad, liderada por Sernatur y en la cual tenemos la posibilidad de efectuar un trabajo interinstitucional mediante el fomento lector y la gastronomía, donde se presentan recetas que están plasmadas en libros en los cuales se enfocan las áreas de costa, pampa y altiplano, así que agradecidos de esta instancia, que esperamos se siga repitiendo y que viene a reforzar nuestro Mes del Libro y la campaña Me Encanta Leer”.
Por su parte, el director regional de Sernatur, Mauricio Soriano, destacó también el trabajo colaborativo. “Estamos muy contentos por esta actividad que principalmente quiere poner en valor todos los productos típicos de nuestra región y llevarlos a una rica gastrono-mía, porque sabemos que cuando el turista viaja quiere conocer los sabores de los territorios donde llega y a través de ellos conocer su cultura”.
Además, la programación incluyó saludos protocolares, una presentación de cuecas del Club de Cuecas de Antofagasta, degustaciones y mediación abiertas al público, además de un cierre musical a cargo de la artista Gianinna Mutarello e Iván el Campesino.
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14 de mayo de 2026
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