Deficiencias en condiciones de higiene: Prohiben funcionamiento de local "KrossBar" en Antofagasta
Autoridades sanitarias detectaron falta de aseo general en las áreas de cocina, así como condiciones que favorecen la contaminación entre alimentos crudos y preparados.
En el marco del plan especial de fiscalización por Semana Santa, la Autoridad Sanitaria anunció este jueves, que fue decretada la prohibición de funcionamiento del local KrossBar, tras constatarse una serie de incumplimientos a la normativa sanitaria vigente.
En una fiscalización realizada por profesionales de la Unidad de Alimentos, se evidenciaron importantes deficiencias en infraestructura y en las condiciones de higiene y manipulación de alimentos al interior del establecimiento.
Respecto a la manipulación de alimentos, los fiscalizadores constataron falta de aseo general en las áreas de cocina, así como condiciones que favorecen la contaminación entre alimentos crudos y preparados. Además, se detectaron productos que requieren refrigeración mantenidos a temperaturas inadecuadas.
Respecto a las condiciones del recinto, se identificaron deficiencias estructurales que dificultan una correcta limpieza y sanitización de las superficies, además de incumplimientos en las condiciones básicas exigidas para el funcionamiento de este tipo de locales.
“Estas fiscalizaciones buscan proteger la salud de la población, especialmente en fechas de alto consumo. No vamos a permitir el funcionamiento de locales que no garanticen condiciones sanitarias adecuadas, ya que ello representa un riesgo directo para las personas”, señaló el Seremi de Salud, Rodrigo Medina.
Al respecto desde el local afectado, a través de un comunicado informaron que:
En relación con la fiscalización realizada por la autoridad sanitaria al local Kross Bar de Antofagasta, informamos que ya hemos ejecutado las acciones correctivas específicas y que estamos a la espera de que las autoridades realicen una nueva revisión de cada una de las observaciones señaladas durante la jornada de hoy.
La seguridad y bienestar de nuestros clientes y colaboradores es una prioridad para Kross, por lo que
estamos enfocados en resolver esta situación a la brevedad y retomar la operación en óptimas condiciones.
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