Con prohibición de funcionamiento quedaron dos locales de comida en Antofagasta, que presentaron precarias condiciones de higiene y deficiencias estructurales, luego de una fiscalización originada por la recepción de denuncias ciudadanas. Según informó el Seremi de Salud, Rodrigo Medina, el primer caso corresponde a la fuente de soda al pasoInca Food, ubicada en calle Pedro León Gallo #456, y los fiscalizadores encontraron cielos negros con grasa y suciedad adherida, y el ducto de ventilación con gran cantidad de grasa acumulada. Además, en el recinto se constató la presencia de carnes descongelándose en refrigeradores con pérdida de frío, escurriendo líquidos al piso, verduras y salchichas picadas a temperatura ambiente y tarros en el piso con papas remojando en agua. Incluso, el ventilador del refrigerador presentaba hongos y la cámara desengrasante tenía una gran cantidad de flóculos, estando sin limpieza. Finalmente, este local estaba ofreciendo en su menú preparaciones no autorizadas en resolución “Al Paso”. Se verificó además la ausencia de programas y registros de implementación de Buenas Prácticas de Manufactura. El segundo local que quedó bajo prohibición de funcionamiento esShawarma King, ubicado en calle Uribe #305. Al momento de la fiscalización, se verificó presencia de moscas y mosquitos en caja de cebollas, moscas adheridas al foco de iluminación y extintores vencidos en 2022. En tanto, el seremi aseguró que: Este local no cuenta con sistema de extracción de vapores y gases, la campana no se encuentra conectada a ningún ducto ni salida controlada de gases. Tampoco tiene lavamanos. Se encontró un lavafondo único que se usa para lavarse las manos, loza sucia, verduras y útiles de aseo cono paños y mopas. Finalmente, se constató que los ductos de ventilación internos del local comunican directamente al shaft de aire del edificio, liberando olores y grasa volátil a los pisos superiores del inmueble.
Este viernes, el Seremi Salud, Rodrigo Medina, confirmó el inicio de un sumario sanitario y la prohibición de funcionamiento de la Farmacia Cruz Verde ubicada en calle Prat den la comuna de Taltal, ante la ausencia de su químico-farmacéutico. Personal de la Unidad de Profesiones Médicas y Farmacias de la propia Autoridad Sanitaria se constituyó en el lugar, constatando que al momento de la fiscalización no se encontraba el Químico - Farmacéutico que exige el decreto respectivo, lo que constituye una transgresión grave, puesto que es el responsable técnico del recinto. No obstante, en el lugar explicaron a la fiscalizadora de la Seremi, que el Químico estaba en colación. Sin embargo y luego de dos horas, éste no apareció en el lugar. En ese sentido, el Seremi remarcó que las farmacias deben contar con el químico - farmacéutico durante todas las horas que prestan sus servicios, puesto que el correcto funcionamiento de los locales depende directamente de éstos. La responsabilidad corresponde a los Químicos y no al personal auxiliar o administrativo. Además, durante la fiscalización se constató que en la farmacia se estaban expendiendo medicamentos sin su correcto etiquetado de precios, a lo que se suma la inexistencia del cartel que anuncia los respectivos turnos de la ciudad. La farmacia se mantendrá con prohibición de funcionamiento hasta que demuestre que ha zanjado todas sus falencias, y además, arriesga sanciones que van entre un décimo y las mil UTM.
El seremi de Salud, Rodrigo Medina, anunció el inicio de un sumario sanitario en contra del Salón VIP Pacific Club, ubicado en el aeropuerto Andrés Sabella de Antofagasta; por malas condiciones de aseo en diversos espacios y equipos, así como la presencia de moscas en las áreas de consumo. El lugar fue fiscalizado tras la recepción de una denuncia a través de la Oficina de Informaciones, Reclamos y Sugerencias (OIRS), que acusaba la presencia masiva de moscas que se posaban en los alimentos, falta de limpieza y deficiencia en las condiciones higiénicas en los baños. Al momento de la fiscalización, se constató que el recinto funcionaba con hacinamiento de labores; y no disponía de área para desconche ni elementos de lavado y secado de manos para los manipuladores de alimentos. Además, fiscalizadores corroboraron que los equipos de frio presentaban aseo deficiente, el burlete en mal estado no daba hermeticidad y por lo tanto, no proporcionaba la temperatura adecuada de los productos en su interior. “También se constató falta de aseo y orden en el mesón de montaje, que estaba sucio, con presencia de diversos objetos los cuales favorecen la contaminación de los alimentos”, señaló el seremi. Finalmente, también se encontraron productos preelaborados sin rotulación que permita tener trazabilidad de ellos para constatar su vigencia. Incluso, se observó que en el área de consumo había presencia de moscas y mosquitos, falta de limpieza en mesones de disposición de alimentos y utensilios con limpieza deficiente.
El Seremi de Salud, Rodrigo Medina, entregó un balance de los trabajos realizados durante el período de Semana Santa en la región de Antofagasta, donde fiscalizaciones terminaron en el decomiso de una tonelada de productos. En términos generales, se realizaron 82 fiscalizaciones, 21 sumarios sanitarios, 6 prohibiciones de funcionamiento y el decomiso de una tonelada de productos del mar y otras carnes y alimentos perecibles, además de acciones de educación para los manipuladores de alimentos. Por otra parte, la revisión de las labores generadas por los profesionales de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud, muestran el hallazgo de falencias comunes y que se repiten con importante frecuencia en quienes no están cumpliendo. De acuerdo al seremi, se ha observado una tendencia a generar cambios en las plantas físicas de los locales, por ejemplo, convirtiéndolos en improvisados comedores que no se condicen con la normativa sanitaria, en desmedro de la salud de la población. Asimismo, las inspecciones demostraron descuido y despreocupación con relación a la mantención de la cadena de frío, observándose la existencia de equipos de frío en mal estado o en prácticas como descongelar los productos al aire libre, hecho que favorece la proliferación bacteriana. Además, en el caso de los productos del mar, los análisis mostraron que algunos locatarios insisten en vender sus pecados con vísceras, lo que aumenta el peso de los productos y por consiguiente su valor, perjudicando sin embargo, su conservación y estado de inocuidad, puesto que la sustancia interna de los órganos - incluyendo la materia fecal - tiende a permeabilizarse hacia el interior de la pieza. Finalmente, la cuarta de las transgresiones de quienes incumplen, dijo, está vinculada con la falta de documentación del origen de los pescados y mariscos. No hay guías ni facturas que muestren la trazabilidad de éstos, y que fueron extraídos desde lugares debidamente autorizados, convirtiéndolos así en alimentos de alto riesgo, subrayó el Seremi.
Durante la jornada de este lunes, Contraloría General de la República habría recibido una solicitud formal para revisar el nombramiento del seremi de Salud de Antofagasta, Rodrigo Medina Vera, por la validez de los requisitos profesionales para ejercer el cargo. Esto, porque de acuerdo a la petición, el título del actual seremi obtenido en el extranjero, no está registrado en Chile, ni tampoco se encuentra revalidado ante la Universidad de Chile, requisitos exigidos por la ley para reconocer los títulos obtenidos en el extranjero. No obstante, de acuerdo a un documento al que tuvo acceso Antofagasta TV, el título de Médico Cirujano obtenido por el Seremi, cuenta con el reconocimiento por parte el Ministerio de Educación desde 2018 y además, Medina aprobó el EUNACOM en 2019.
Con prohibición de funcionamiento quedaron dos locales de comida en Antofagasta, que presentaron precarias condiciones de higiene y deficiencias estructurales, luego de una fiscalización originada por la recepción de denuncias ciudadanas. Según informó el Seremi de Salud, Rodrigo Medina, el primer caso corresponde a la fuente de soda al pasoInca Food, ubicada en calle Pedro León Gallo #456, y los fiscalizadores encontraron cielos negros con grasa y suciedad adherida, y el ducto de ventilación con gran cantidad de grasa acumulada. Además, en el recinto se constató la presencia de carnes descongelándose en refrigeradores con pérdida de frío, escurriendo líquidos al piso, verduras y salchichas picadas a temperatura ambiente y tarros en el piso con papas remojando en agua. Incluso, el ventilador del refrigerador presentaba hongos y la cámara desengrasante tenía una gran cantidad de flóculos, estando sin limpieza. Finalmente, este local estaba ofreciendo en su menú preparaciones no autorizadas en resolución “Al Paso”. Se verificó además la ausencia de programas y registros de implementación de Buenas Prácticas de Manufactura. El segundo local que quedó bajo prohibición de funcionamiento esShawarma King, ubicado en calle Uribe #305. Al momento de la fiscalización, se verificó presencia de moscas y mosquitos en caja de cebollas, moscas adheridas al foco de iluminación y extintores vencidos en 2022. En tanto, el seremi aseguró que: Este local no cuenta con sistema de extracción de vapores y gases, la campana no se encuentra conectada a ningún ducto ni salida controlada de gases. Tampoco tiene lavamanos. Se encontró un lavafondo único que se usa para lavarse las manos, loza sucia, verduras y útiles de aseo cono paños y mopas. Finalmente, se constató que los ductos de ventilación internos del local comunican directamente al shaft de aire del edificio, liberando olores y grasa volátil a los pisos superiores del inmueble.
Este viernes, el Seremi Salud, Rodrigo Medina, confirmó el inicio de un sumario sanitario y la prohibición de funcionamiento de la Farmacia Cruz Verde ubicada en calle Prat den la comuna de Taltal, ante la ausencia de su químico-farmacéutico. Personal de la Unidad de Profesiones Médicas y Farmacias de la propia Autoridad Sanitaria se constituyó en el lugar, constatando que al momento de la fiscalización no se encontraba el Químico - Farmacéutico que exige el decreto respectivo, lo que constituye una transgresión grave, puesto que es el responsable técnico del recinto. No obstante, en el lugar explicaron a la fiscalizadora de la Seremi, que el Químico estaba en colación. Sin embargo y luego de dos horas, éste no apareció en el lugar. En ese sentido, el Seremi remarcó que las farmacias deben contar con el químico - farmacéutico durante todas las horas que prestan sus servicios, puesto que el correcto funcionamiento de los locales depende directamente de éstos. La responsabilidad corresponde a los Químicos y no al personal auxiliar o administrativo. Además, durante la fiscalización se constató que en la farmacia se estaban expendiendo medicamentos sin su correcto etiquetado de precios, a lo que se suma la inexistencia del cartel que anuncia los respectivos turnos de la ciudad. La farmacia se mantendrá con prohibición de funcionamiento hasta que demuestre que ha zanjado todas sus falencias, y además, arriesga sanciones que van entre un décimo y las mil UTM.
El seremi de Salud, Rodrigo Medina, anunció el inicio de un sumario sanitario en contra del Salón VIP Pacific Club, ubicado en el aeropuerto Andrés Sabella de Antofagasta; por malas condiciones de aseo en diversos espacios y equipos, así como la presencia de moscas en las áreas de consumo. El lugar fue fiscalizado tras la recepción de una denuncia a través de la Oficina de Informaciones, Reclamos y Sugerencias (OIRS), que acusaba la presencia masiva de moscas que se posaban en los alimentos, falta de limpieza y deficiencia en las condiciones higiénicas en los baños. Al momento de la fiscalización, se constató que el recinto funcionaba con hacinamiento de labores; y no disponía de área para desconche ni elementos de lavado y secado de manos para los manipuladores de alimentos. Además, fiscalizadores corroboraron que los equipos de frio presentaban aseo deficiente, el burlete en mal estado no daba hermeticidad y por lo tanto, no proporcionaba la temperatura adecuada de los productos en su interior. “También se constató falta de aseo y orden en el mesón de montaje, que estaba sucio, con presencia de diversos objetos los cuales favorecen la contaminación de los alimentos”, señaló el seremi. Finalmente, también se encontraron productos preelaborados sin rotulación que permita tener trazabilidad de ellos para constatar su vigencia. Incluso, se observó que en el área de consumo había presencia de moscas y mosquitos, falta de limpieza en mesones de disposición de alimentos y utensilios con limpieza deficiente.
El Seremi de Salud, Rodrigo Medina, entregó un balance de los trabajos realizados durante el período de Semana Santa en la región de Antofagasta, donde fiscalizaciones terminaron en el decomiso de una tonelada de productos. En términos generales, se realizaron 82 fiscalizaciones, 21 sumarios sanitarios, 6 prohibiciones de funcionamiento y el decomiso de una tonelada de productos del mar y otras carnes y alimentos perecibles, además de acciones de educación para los manipuladores de alimentos. Por otra parte, la revisión de las labores generadas por los profesionales de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud, muestran el hallazgo de falencias comunes y que se repiten con importante frecuencia en quienes no están cumpliendo. De acuerdo al seremi, se ha observado una tendencia a generar cambios en las plantas físicas de los locales, por ejemplo, convirtiéndolos en improvisados comedores que no se condicen con la normativa sanitaria, en desmedro de la salud de la población. Asimismo, las inspecciones demostraron descuido y despreocupación con relación a la mantención de la cadena de frío, observándose la existencia de equipos de frío en mal estado o en prácticas como descongelar los productos al aire libre, hecho que favorece la proliferación bacteriana. Además, en el caso de los productos del mar, los análisis mostraron que algunos locatarios insisten en vender sus pecados con vísceras, lo que aumenta el peso de los productos y por consiguiente su valor, perjudicando sin embargo, su conservación y estado de inocuidad, puesto que la sustancia interna de los órganos - incluyendo la materia fecal - tiende a permeabilizarse hacia el interior de la pieza. Finalmente, la cuarta de las transgresiones de quienes incumplen, dijo, está vinculada con la falta de documentación del origen de los pescados y mariscos. No hay guías ni facturas que muestren la trazabilidad de éstos, y que fueron extraídos desde lugares debidamente autorizados, convirtiéndolos así en alimentos de alto riesgo, subrayó el Seremi.
Durante la jornada de este lunes, Contraloría General de la República habría recibido una solicitud formal para revisar el nombramiento del seremi de Salud de Antofagasta, Rodrigo Medina Vera, por la validez de los requisitos profesionales para ejercer el cargo. Esto, porque de acuerdo a la petición, el título del actual seremi obtenido en el extranjero, no está registrado en Chile, ni tampoco se encuentra revalidado ante la Universidad de Chile, requisitos exigidos por la ley para reconocer los títulos obtenidos en el extranjero. No obstante, de acuerdo a un documento al que tuvo acceso Antofagasta TV, el título de Médico Cirujano obtenido por el Seremi, cuenta con el reconocimiento por parte el Ministerio de Educación desde 2018 y además, Medina aprobó el EUNACOM en 2019.
