Intoxicación deja a local de sushi con prohibición de funcionar en Antofagasta
No contaban con autorización para elaborar sushi. Baratas en vitrina de pastelería de Av. Rica Aventura, dejaron también con prohibición de funcionar a minimarket.
La Seremi de Salud informó que un local de sushi y una pastelería quedaron con prohibición de funcionar en Antofagasta, debido a las graves deficiencias sanitarias constatadas durante una fiscalización.
La jefa del Departamento de Acción Sanitaria, Leonor Castillo, explicó que la inspección al local "Sushi Camba" este martes, se concretó por un nuevo brote de enfermedad transmitida por alimentos que esta vez afectó a dos personas.
"Se decretó la prohibición de funcionamiento del local debido a que no cuenta con autorización sanitaria para la elaboración de sushi. Además, nuestros fiscalizadores constataron una serie de malas prácticas como alimentos a temperatura ambiente o alimentos crudos almacenados junto a productos preelaborados, con evidente peligro de contaminación cruzada", detalló Castillo.
Otras deficiencias apuntan a las luminarias del recinto, las cuales no contaban con protección y serían insuficientes. También hacia los manipuladores de alimentos, quienes utilizaban un uniforme sucio y no todos contaban con ropa de trabajo.
Pastelería Los Pereira
Durante la misma jornada, funcionarios de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud llegaron hasta el minimercado, panadería y pastelería "Los Pereira", ubicado en Av. Rica Aventura, en el sector norte de la comuna, para corroborar una denuncia ingresada a través de la Oficina de Informaciones, Reclamos y Sugerencias (Oirs).
"En ese establecimiento se pudo comprobar la presencia de baratas en la vitrina de alimentos y una infraestructura con evidente deterioro. Además, en el lugar se preparaban tortas y diferentes dulces con relleno de cremas, para lo que no están autorizados", relató Castillo.
Los fiscalizadores constataron suciedad impregnada, desorden y hacinamiento. También vitrinas con productos como empanadas, rollos y chaparritas, con pérdida de temperatura.
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