Seremi de Salud inicia sumario a casino y empresa de alimentación por brote de ETA en Michilla
15 trabajadores de Michilla sufrieron un brote de Enfermedad de Transmisión Alimentaria (ETA) tras consumir alimentos. Inspección sanitaria reveló graves falencias en la manipulación y transporte de productos.
La Seremi de Salud de Antofagasta confirmó el inicio de sendos sumarios sanitarios contra el Casino HMC de Michilla y la empresa Rimo, esta última a cargo de la provisión de alimentos, tras la intoxicación de 15 trabajadores.
La acción de la autoridad sanitaria se desencadenó luego de que un centro asistencial notificara un brote de Enfermedad de Transmisión Alimentaria (ETA). Los 15 afectados reportaron síntomas como dolor abdominal, diarrea y vómitos, luego de haber consumido productos preparados en el lugar.
Ante esto, la seremi de Salud (s), Leonor Castillo, explicó que una fiscalización de la Unidad de Alimentos se constituyó en el casino y comedores de la faena, encontrando una serie de irregularidades que contravienen la normativa vigente.
Entre las deficiencias detectadas, la autoridad destacó:
- Transporte Inadecuado: La empresa a cargo trasladaba alimentos a comedores cercanos sin los debidos resguardos para garantizar la inocuidad.
- Manejo Deficiente de Materias Primas: Se constató falta de rotulación y alimentos refrigerados que no mantenían la temperatura adecuada.
- Irregularidades Estructurales y de Procedimiento: Se evidenciaron daños estructurales en las instalaciones, cambios en procedimientos internos no informados a la Seremi de Salud y la inexistencia de un sistema de Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM) que garantice la calidad sanitaria de las preparaciones.
Finalmente, las entidades sumariadas por la Autoridad Sanitaria arriesgan multas que oscilan entre un décimo y las mil Unidades Tributarias Mensuales (UTM).
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