Supuestos perros faenados en Calama: Serían camélidos para ritos de Año Nuevo

Un lugar denunciado por supuestamente faenar perros para el consumo humano en Calama, fue fiscalizado por la Seremi de Salud la tarde del lunes. Se trata del restaurant "Sazón Cochelo", ubicado en el centro de esa comuna, en donde la autoridad sanitaria no pudo constatar las acusaciones hechas por medio de redes sociales. 

Sin embargo, la seremi de Salud, Jessica Bravo, indicó "en lo que respecta a la norma sanitaria que debe cumplir el restorán, se evidenciaron varios incumplimientos. Entre éstos, pérdida de cadena de frío de productos terminados y carnes crudas, falta de medios higiénicos para lavado y secado de manos, además de no acreditar la debida trazabilidad de las carnes con las cuales cocinan".

Frente a estas irregularidades, iniciaron un sumario sanitario local comercial. Aunque, Bravo aclara que no encontraron vestigios de utilización de carnes de animales domésticos en el lugar.

También señalaron que la dirección denunciada corresponde a un local comercial arrendado y a una vivienda particular, en la cual residen los dueños de la propiedad.

"Este inmueble se divide en dos. En el frente está la cocinería y la parte posterior es usada como vivienda por los propietarios. Es el patio de esta última, el que muestran las fotografías que fueron viralizadas en redes sociales, donde se aprecian los cuerpos de dos animales que motivaron la denuncia y fiscalización", detalla la seremi de Salud.

Durante el control inspeccionaron el patio de la vivienda, donde constataron que los cadáveres que aparecen en las fotografías corresponden a crías de camélidos, que de acuerdo a la explicación de la dueña de casa, provienen de la comuna de Colchane y son utilizados para un ritual de Año Nuevo, en el cual son quemados en la tierra.

No obstante, como se desconoce el origen de los animales muertos que podría corresponder a un negocio autorizado o pertenecer a especies protegidas. La autoridad sanitaria sostuvo que el caso será informado mediante oficio a otras reparticiones públicas con competencia en la materia, para que evalúen realizar una investigación.