Inician sumario sanitario a frigorífico de Antofagasta por irregularidades

En un comunicado, la Seremi de Salud de Antofagasta (S), Leonor Castillo, ha confirmado el inicio de un sumario sanitario contra el frigorífico "Lo Valledor", ubicado en Pedro Aguirre Cerda, en la capital regional. Esta medida responde a una serie de falencias detectadas durante las inspecciones realizadas en el marco de las celebraciones de Fiestas Patrias, con el objetivo de proteger la salud pública.

Durante las inspecciones, se identificaron múltiples irregularidades en las instalaciones del frigorífico. Entre las deficiencias más destacadas se encuentran un pasillo con pisos deteriorados, fallos en las cámaras de condensación, y la falta de un sistema de alarmas en caso de atrapamiento del personal en el interior de las cámaras. También se observó un manejo inadecuado en la carga y descarga de mercadería, así como la ausencia de un área de mermas correctamente acondicionada y señalizada.

Además, se detectaron problemas graves en las instalaciones sanitarias, incluyendo lavamanos sin jabón ni sistema de secado de manos, un baño para el personal con una llave de descarga inoperativa y una ventana sin malla para evitar la entrada de vectores. También se encontraron hongos en las cortinas del baño y lavamanos sin artículos de aseo.

La inspección reveló que la sala de basura del frigorífico tenía aberturas en el techo hacia el exterior, se mantenía en desorden y contenía elementos ajenos a la actividad, creando un foco de insalubridad. Asimismo, el frigorífico no presentó en el momento de la inspección una resolución sanitaria válida para su funcionamiento.

Leonor Castillo subrayó que el sumario sanitario podría resultar en sanciones económicas que oscilan entre un décimo y mil Unidades Tributarias Mensuales (UTM). La Seremi de Salud enfatizó que el programa de fiscalización de la Autoridad Sanitaria tiene como objetivo garantizar la seguridad de la población mediante la protección de la inocuidad alimentaria.