Roedores y baratas: Prohiben funcionamiento del restaurante "Libero" de Mejillones
Durante una fiscalización se constató la presencia de roedores atrapados en trampas al interior de la cocina, e infestación de baratas vivas y muertas detrás de los equipos.
Con un sumario sanitario y la prohibición de funcionamiento terminó el restaurante "Libero" de Mejillones, debido a una serie de deficiencias sanitarias en el local, incluida la presencia de ratones atrapados en trampas, fecas de roedores, moscas e incluso la infestación baratas vivas y muertas.
Las medidas fueron anunciadas por el Seremi de Salud de la Región de Antofagasta, Rodrigo Medina, quien señaló que la fiscalización se llevó a cabo por la Unidad de Alimentos de la Institución, en el marco de su "Programa Anual de Fiscalizaciones con Enfoque de Riesgo".
En concreto, en el lugar se constató la presencia de roedores atrapados en trampas al interior de la cocina, fecas de roedores en las bodegas, moscas sobre superficies de trabajo e infestación de baratas vivas y muertas detrás de los equipos de fríos.
Además, se detectaron alimentos con pérdida de cadena de frío y mantención inadecuada de temperaturas de conservación; deficientes condiciones de higiene, incluyendo acumulación de grasa en ductos y pisos, presencia de hongos y grasa en cielos; equipos de refrigeración en mal estado y canaletas con residuos y aguas estancadas de larga permanencia.
En este sentido, Medica calificó las condiciones del recinto como "deplorables" remarcando que en escasas ocasiones se observa tales deficiencias higiénicas y sanitarias en un restaurante.
Tras el inicio del sumario, de acuerdo al Código Sanitario, las sanciones pueden variar entre un décimo y las mil UTM.
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10 de junio de 2026
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