Salud cursa 63 sumarios sanitarios en Antofagasta durante Fiestas Patrias
Más de 460 fiscalizaciones se realizaron en fondas y locales de comida en toda la región. Autoridades destacaron que no se registraron brotes de enfermedades transmitidas por alimentos durante las celebraciones.
La Seremi de Salud de Antofagasta dio a conocer el balance final del plan de fiscalización de Fiestas Patrias. En total se realizaron 461 inspecciones, lo que resultó en 63 sumarios sanitarios, siete prohibiciones de funcionamiento y el decomiso de 463 kilos de alimentos en la región.
Ante esto, el seremi de Salud, Alberto Godoy, destacó el éxito del programa y la ausencia de brotes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs) durante la festividad. “Estamos muy satisfechos con el trabajo realizado por nuestros funcionarios en toda la región y por los resultados obtenidos”, comentó la autoridad.
El operativo, que se inició a mediados de agosto, incluyó no solo fiscalizaciones, sino también capacitaciones sobre manipulación de alimentos dirigidas a dueños y manipuladores de locales establecidos y transitorios.
Principales faltas detectadas
Godoy indicó que las principales faltas encontradas durante las inspecciones se relacionaron con la cadena de frío, las condiciones de higiene y las malas prácticas de manufactura.
A pesar del balance positivo, Godoy hizo un llamado a la comunidad a mantener las precauciones al comprar y consumir alimentos durante todo el año. “La principal recomendación es siempre comprar y consumir alimentos solo en locales establecidos, revisando la rotulación, las fechas de vencimiento y su correcta conservación”, recordó.
Además, la autoridad sanitaria enfatizó la importancia de la cadena de frío al comprar productos como carne para un asado y la correcta manipulación de alimentos en casa. Recomendó el lavado de manos constante y el uso de utensilios separados para carnes y vegetales, con el fin de prevenir la contaminación cruzada.
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