Prohíben funcionamiento de panadería en supermercado de Antofagasta
Luego que se viralizara un video en que un panadero lanza saliva a la masa, la Seremi de Salud inició un sumario sanitario contra la panadería del supermercado Unimarc El Parque.
A través de un comunicado de prensa, la Seremi de Salud prohibió el funcionamiento e inició un sumario sanitario en contra de la panadería Prosepan, entidad que elabora el pan al interior del supermercado Unimarc El Parque, ubicado en el sector sur de Antofagasta.
Esta situación se vio gatillada luego que se viralizara un video en redes sociales, cuando un panadero lanza saliva a la masa que está preparando, situación que recibió el repudio transversal de la comunidad.
Al respecto, la seremi de Salud, Jéssica Bravo detalló que fiscalizadores de la entidad que dirige se constituyeron hoy domingo en el lugar, constatando que "los administradores de Prosepan no habían tomado ninguna medida de revisión de sus protocolos ni de sus procedimientos que aseguraran que los hechos por todos conocidos no vuelvan a ocurrir".
La autoridad de salud sostuvo que la panadería solo eliminó la masa en cuestión, sin embargo, la personera subrayó que "lo que correspondía era que la empresa realizara rápidamente acciones de capacitación en materia de manipulación de alimentos y que existieran registros que aseguraran la comprensión de las acciones educativas, más la elaboración de mecanismos capaces de vigilar la absoluta inocuidad del pan que vende la entidad y proteger así la salud de la ciudadanía".
De esta manera, la Seremi de Salud resolvió que "la panadería de Unimarc El Parque continuará con prohibición de funcionamiento hasta que demuestre la correcta generación de acciones de capacitación a su personal".
Asimismo, por concepto del sumario sanitario dictado en su contra, arriesgan multas que pueden variar entre un décimo y las mil UTM.
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25 de junio de 2025
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