Imparten sumarios sanitarios a dos locales de comida del Mall Plaza Antofagasta

Este viernes, la Seremi de Salud confirmó el inicio de dos sumarios sanitarios contra dos locales de comida ubicados en el Patio de Comidas del Mall Plaza Antofagasta, luego de una inspección el marco de su Programa de Fiscalizaciones para las Fiestas de Fin de Año y en conformidad a la Campaña de Verano 2025 - 2026.

Funcionarios de la Unidad de Alimentos de la propia Autoridad Sanitaria se constituyeron en el lugar donde en los locales KFC y Buffet Express, detectaron una serie de deficiencias en materia de limpieza, manipulación de alimentos y del tipo estructural. 

Además, en términos generales, se advirtió falta de aseo en las zonas de producción, acumulación de grasa y aceites en campana de extracción, aparatos y utensilios. En el caso de KFC, fueron desnaturalizados 18 kilos de pollo que habían sido descongelados sin respetar los procedimientos que aseguren su inocuidad, es decir, que no causen daños al ser consumidos.

Por parte de los temas estructurales, se constataron la ausencia de salas pre elaborados; la falta de lavamanos en la zona de proceso de los alimentos; la existencia de bodegas colmatadas; desorden y las paredes de los locales con pintura desgastada; pisos rotos y cielos en malas condiciones.

En ese escenario, de acuerdo al Código Sanitario, los locales podrían recibir sanciones que van desde un décimo, a las mil UTM.