Encuentran "huevos de baratas" en local de alimentos en Antofagasta
Falta de aseo en el tiempo, no contar con lavamanos o baño para los manipuladores de alimentos, entre otras falencias, motivan la prohibición de funcionar.
El local de alimentos Santa Cruz, ubicado en calle Bandera del sector norte de Antofagasta, quedó con prohibición de funcionar, luego de un sumario iniciado por la Seremi de Salud durante una fiscalización en la que detectaron una serie de falencias.
Según la seremi de Salud, Jéssica Bravo detalló, estaba desordenado, con suciedad adherida en los pisos, paredes, mobiliarios y maquinarias, evidenciando falta de aseo prolijo en el tiempo.
Los funcionarios también constataron gran cantidad de huevos de baratas en el área de elaboración de alimentos, además de hacinamiento en las labores productivas. Lo que constituye eventual riesgo de contaminación cruzada, conllevado a la pérdida de inocuidad en los alimentos.
Otras observaciones tienen que ver con la falta de lavamanos donde preparan los alimentos y baños para el personal que los manipula. Asimismo, el recinto mantiene elementos ajenos al rubro en el área para cocinar.
La lista continúa con baños del público convertidos en bodega y artefactos en mal estado. También productos químicos de aseo sin protección en la cocina, representando un riesgo para la salud.
No podrán abrir sus puertas hasta que hayan demostrado que zanjaron todas sus deficiencias. Los dueños del local arriesgan sanciones que van entre un décimo a las mil UTM.
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27 de junio de 2025
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