Mejillones: Prohíben funcionamiento a casino de alimentos
Durante una fiscalización, la Seremi de Salud inició un sumario sanitario y prohibición de funcionamiento de un casino de alimentos ubicado en la ciudad de Mejillones.
A través de un comunicado de prensa, la Seremi de Salud (s), Leonor Castillo, confirmó la prohibición de funcionamiento del casino de alimentos "Magclau" tras una serie de falencias sanitarias que incluía la presencia de moscas.
Ante esto, se evidenció que la única área de elaboración del local se encontraba sucia, el lavamanos para uso del personal no contaba con un jabón de manos, lo que se suma a heridas cutáneas abiertas en las manos de los manipuladores.
Asimismo, existían extractores colapsados con grasa, filtraciones de agua desde los lavaplatos, falta de un área de acopio de basura y la inexistencia de casilleros y, baños exclusivos para el personal.
Además, se encontró una gran cantidad de moscas y muros con aberturas que comunican el interior con el exterior, permitiendo el ingreso de vectores. El casino de alimentos no presentaba el manual obligatorio de Buenas Prácticas de Manufactura.
Finalmente, el sumario podría tener sanciones que van entre un décimo y las mil UTM y, la prohibición de funcionamiento se mantendrá hasta que el recinto demuestre haber zanjado todas sus falencias.
el jueves pasado a las 12:56
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