Hallan 1 tonelada de carne vencida en local del centro de Antofagasta

En pleno centro de Antofagasta, la Seremi de Salud realizó el hallazgo de 1 tonelada de productos vencidos en la Carnicería Casa Carne, ubicada en calle Prat antes de llegar a San Martín. Los productos habían expirado incluso desde junio, indica la autoridad sanitaria sobre la fiscalización realizada en el contexto de las Fiestas Patrias.

El personal de la Unidad de Alimentos descubrió 54 cajas durante el alzamiento de una prohibición de funcionar que tenía el local, debido a una serie de falencias encontradas hace unos días.

Los alimentos con fechas de vencimiento en junio, julio y agosto, estaban en las cámaras de refrigeración. Luego del decomiso realizado esta mañana, los productos fueron desnaturalizados con azul de metileno de manera de evitar su consumo, para después enviarlos al relleno sanitario a su debido aterramiento.

La seremi de Salud, Jessica Bravo, explica que el consumo de carnes con fechas vencidas implica graves riesgos para la salud de la ciudadanía. 

Este recinto había sido sumariado hace una semana, prohibiendo su funcionamiento a raíz de varias trangresiones que incluyeron fallas en el sistema de desague; polvo y restos orgánicos debajo de los mostradores; manipuladores con heridas en sus manos y malas prácticas, como el lavado del basurero en el mismo sector de cortes de los productos.

La autoridad sanitaria indica que los propietarios de Casa Carne arriesgan sanciones que pueden llegar a las mil UTM. Mientras que el lugar se mantendrá con prohibición de funcionamiento, hasta que demuestren que han zanjado todas sus falencias.