Clausuran carnicería y decomisan casi una tonelada de carnes vencidas en el sector norte de Antofagasta

Con un sumario sanitario y la prohibición de funcionamiento de la "Carnicería Caap" terminó una fiscalización sanitaria realizada en el sector Feria Las Pulgas en Antofagasta, donde fueron decomisados 960 kilos de alimentos que estaban con sus fechas vencidas y algunas con evidentes signos de descomposición.

El procedimiento se realizó tras la recepción de una denuncia ciudadana, que fue adoptada por parte de funcionarios de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud, quienes desarrollaron la inspección y constataron los hechos, encontrando carnes con fechas de caducidad de julio y agosto.

El local está ubicado en calle Pantaleón Cortés y durante la inspección, los productos caducados se encontraban tanto en vitrinas, como en una cámara de frío, donde fueron halladas alrededor de 48 cajas con alimentos. 

Además del vencimiento, la fiscalización permitió constatar que una amplia cantidad de carnes estaban siendo descongeladas a temperatura ambiente y se encontraban en el piso del recinto.

Según explicó el Seremi de Salud, Rodrigo Medina, las carnes poseen bacterias que entran en un estado de latencia o letargo al ser congelas; los microrganismos dejan de multiplicarse, pero siguen vivos. No obstante, dicho estado de letargo no es indefinido, razón por la que cada producto posee una fecha de vencimiento, después de la cual representa un riesgo para la salud de las personas.

En este escenario, tras la inspección los productos fueron retenidos y desnaturalizados por la autoridad sanitaria, mientras que el local arriesga sanciones que pueden fluctuar entre un décimo y las mil UTM; y se mantendrá con prohibición de funcionamiento hasta que las distintas carnes sean dispuestas en el relleno sanitario y debidamente aterradas.