Alta presencia de moscas y olor a desagüe: Prohiben funcionamiento de restaurante chino en Calama
El local presentaba una serie de transgresiones como lavaderos obstruidos, materias primas cárnicas dispuestas sobre el suelo, residuos dentro del área de elaboración, entre otros.
Luego del hallazgo de una serie de falencias que incluyen alta presencia de moscas y fuerte olor a desagüe en el área de elaboración, la Seremi de Salud (S) Leonor Castillo, inició un sumario sanitario y prohibió el funcionamiento del restaurante de comida china "Lun Fa" de Avda. Huaytiquina 768 de Calama.
En el marco del Programa de Buenas Práctica de Manufactura (BPM) y de la Campaña de Verano 2026, la autoridad sanitaria tomó la medida tras una fiscalización que además de lo señalado, reveló transgresiones como lavaderos obstruidos, materias primas cárnicas dispuestas directamente sobre el suelo; residuos ubicados dentro del área de elaboración y presencia de objetos en la misma.
Además, a la lista de deficiencias del local, se agrega un fogón y campana de extracción con abundante grasa adherida y equipos de refrigeración con bandejas metálicas en estado de oxidación.
De acuerdo al Código Sanitario, el sumario sanitario podría generar sanciones que van desde un décimo a las 1000 UTM, mientras que la prohibición de funcionamiento se mantendrá hasta que el local demuestre que han zanjado todas sus falencias.
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