Fiscalizaciones de Fiestas Patrias terminan con más de 50 sumarios sanitarios en Antofagasta

Con 1,7 toneladas de carne y embutidos decomisados y más de 50 sumarios sanitarios terminó el programa de fiscalizaciones de Fiestas Patrias desarrollado por la Seremi de Salud en la región de Antofagasta. 

De acuerdo al Seremi de Salud, Rodrigo Medina, durante este año, en el periodo de festividades no se registraron reportes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).

​En concreto, la autoridad detalló que se efectuaron 154 fiscalizaciones a nivel regional, superando la proyección realizada antes de iniciar el programa. Del total de inspecciones, 54 de ellas terminaron en el inicio de un sumario sanitario y tres de las fiscalizaciones resultaron en prohibición de funcionamiento. 

"Cincuenta y cuatro de esas fiscalizaciones terminaron con sumario, tres de éstas con prohibición de funcionamiento, Además, fueron decomisados y desnaturalizados 1.715 kilos de carnes y embutidos cuyas fechas de vencimiento estaban cumplidas, tenían sus caracteres organolépticos alterados o estaban sin respaldo de origen", informó Medina.

La autoridad destacó que junto a la labor de fiscalización se desarrollaron instancias de capacitación con charlas educativas al personal manipulador y propietarios de ramadas (más de 50 personas) reforzándose la manipulación higiénica de los alimentos; de las instalaciones y requisitos sanitarios para celebraciones seguras y saludables en Fiestas Patrias.

Además, se efectuaron fiscalizaciones intersectoriales con la Delegación Presidencial Regional, las Seremis de Gobierno y Agricultura, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Sernac y Superintendencia de Electricidad y Combustibles, en el control del comercio establecido y en instalaciones transitorias.