400 kilos de masa decomisados: Prohiben funcionamiento de panadería en el sector norte de Antofagasta
Una fiscalización constató que masas y hallullas en preparación que eran tapadas con naylon y lonas sucias; además de la presencia de mosquitos, polillas y telarañas.
Este martes, la Seremi Salud (S) Leonor Castillo, confirmó el inicio de un sumario y la prohibición de funcionamiento de una panadería ubicada en sector norte de Antofagasta, luego de constatar gravísimas condiciones sanitarias.
El local se ubica en calle Estado 6860 y fue fiscalizado por la Unidad de Alimentos de la Autoridad Sanitaria, luego de una denuncia ciudadana.
La inspección dejó en evidencia el hallazgo de deplorables condiciones del orden y aseo en el área de elaboración, horneo y enfriamiento del pan, observándose gran cantidad de harinas y residuos domiciliarios en el piso además de masas que caían al suelo y que eran reutilizadas en la revolvedora.
Además, se constató que masas y hallullas en preparación que eran tapadas con naylon y lonas sucias y grasientas; por lo que también se realizó el decomiso y desnaturalización de 444 kilos de masas.
Por otra parte, los fiscalizadores constataron gran cantidad de mosquitos, polillas y telarañas en las maquinarias y lavafondos. Además de lavamanos sucio con masas adheridas a la superficie. En tanto, los baños de los manipuladores también estaban sucios y con fuertes olores; wc sin tapa; ducha con hongos.
El sistema eléctrico presentaba alto riesgo de incendio o accidentes, pues tenía varios segmentos sin entubar con cables eléctricos a la vista. El patio a la entrada del establecimiento y el segundo piso del recinto, con gran cantidad de maderas trozadas, sillas y pallet que se emplean como combustible con gran cantidad de basura domiciliaria dispersa.
En este escenario, de acuerdo al Código Sanitario, el recinto arriesga sanciones que podrían fluctuar entre un décimo y las mil UTM, y se mantendrá con prohibición de funcionamiento hasta que demuestre que ha subsanado todas sus falencias.
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