Calama: Salud prohíbe funcionamiento de céntrico restaurante por graves falencias sanitarias
La autoridad sanitaria detectó cucarachas, suciedad acumulada y alimentos a temperaturas peligrosas. El local "La Familia" no podrá operar hasta que solucione las graves deficiencias.
El céntrico restaurante "La Familia" de Calama, ubicado en calle Ramírez #1917, fue clausurado temporalmente por la Seremi de Salud tras una fiscalización que reveló serias faltas a las normas de higiene. La medida, que incluye la prohibición de funcionamiento y el inicio de un sumario sanitario, se tomó para proteger la salud de los clientes ante un panorama de grave insalubridad.
Según el seremi de Salud, Alberto Godoy, la inspección se realizó como parte de un programa de fiscalización rutinario y destapó un cúmulo de irregularidades. Entre las más alarmantes, los inspectores hallaron cucarachas vivas y muertas, además de una gran acumulación de grasa en fogones, campanas de extracción, paredes y techos.
Las deficiencias no terminaron ahí. El informe de la autoridad sanitaria detalló que el local tenía un lavamanos fuera de servicio y sin jabón, un extintor vencido desde 2022 y equipos de refrigeración en mal estado. Aún más grave, se encontraron materias primas a temperatura ambiente y otros productos almacenados entre 12 y 18 grados Celsius, muy por encima de los 5 grados permitidos, lo que representa un riesgo directo de intoxicación alimentaria.
Finalmente, el seremi Godoy señaló que el restaurante no podrá reabrir sus puertas hasta que demuestre haber corregido cada una de las observaciones detectadas. El local se expone a multas que, según el Código Sanitario, pueden llegar hasta las 1.000 UTM.
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