Semana Santa Segura: Claves para disfrutar pescados y mariscos sin riesgos
Especialistas entregan recomendaciones esenciales para una compra informada y manipulación adecuada, previniendo intoxicaciones en estas fechas de alto consumo.
A pesar del alza de precios, la tradición de consumir productos del mar persiste en Semana Santa, con un 80% de chilenos manteniéndola. Sin embargo, este aumento en el consumo eleva el riesgo de intoxicaciones alimentarias por mala manipulación.
Expertos enfatizan la importancia de la evaluación sensorial al comprar: pescados frescos con ojos brillantes y olor a mar; mariscos vivos que cierran al tacto y crustáceos sin manchas negras ni aspecto gelatinoso.
Además, mantener la cadena de frío es vital, asegurando refrigeración constante y evitando puestos sin ella. La higiene del lugar de compra (sin moscas, vendedores con guantes y autorización sanitaria visible) también es crucial.
Finalmente, las autoridades alertan sobre decomisos de miles de kilos de productos alterados en lo que va del año, reforzando la necesidad de precaución para una Semana Santa saludable.
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A la fecha, el proyecto ya presenta un 84% de avance y el Consejo Regional aprobó una amplitud de su financiamiento por 84 millones de pesos.
Este jueves, el Ministerio de Salud anunció la detección del subclado K de influenza A(H3N2) en Chile, por lo que los expertos remarcan las medidas para evitar su propagación.
La unidad de bomberos concurría a un llamado por fuego en vehículo en la intersección de la Ruta 26 con Salvador Allende en la capital regional.
Los funcionarios denuncian una grave falta de gestión por parte del Gestor de la Red, Dr. Francisco Grisolía, por lo que volvieron a exigir su renuncia inmediata del cargo.
El ciudadano turco se encuentra desaparecido desde el 12 de noviembre en Punta Angamos, Mejillones. Habría arrendado en vehículo desde un rent a car en Santiago.
Bajo un trabajo coordinado entre Gendarmería, Corporación Municipal y el Liceo CEIA, fueron 9 internas que terminaron enseñanza media y 10 que culminaron enseñanza básica.
Autoridades confirmaron la detección del subclado K de influenza A(H3N2) en muestras analizadas en el país, a la espera de la detección de más casos positivos en los próximos días.
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