Prohíben funcionar a local por colapso de alcantarillado en Antofagasta
"Boca 2" no tendría instalada la cámara desengrasante obligatoria haciendo que el aceite se fuera al alcantarillado. Aguas servidas ingresaron al local y continuaron funcionando.
La seremi de Salud, Jessica Bravo, confirma el inicio de un sumario sanitario junto con la prohibición de funcionar al conocido local de alimentos al paso "Boca 2", ubicado en calle Zenteno esquina Iquique, sector centro de Antofagasta.
Según la autoridad sanitaria, el local presenta graves falencias asociadas al manejo de aguas servidas. Tras una denuncia de Aguas Antofagasta, hasta el lugar llegó personal de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico.
La cámara desengrasante obligatoria para este tipo este tipo de locales, que debe estar ubicada debajo del lavaplatos, no estaba funcionando. Esto provocó que los aceites que generan fueran evacuadaos hacia el alcantarillado sin la debida filtración.
De esta manera, colapsó la red del alcantarillado y su respectiva cámara. La obstrucción desencadenó que las aguas servidas se devolvieran hacia el interior del recinto.
La seremi de Salud indica que a pesar de este escenario, Boca 2 no dejó de realizar sus actividades de preparación de alimentos, poniendo en riesgo la salud de sus clientes.
"La única medida que adoptaron fue la instalación de sacos con arena para impedir el escurrimiento del agua que se estaba devolviendo", sostiene Bravo.
Este sumario sanitario podría derivar en sanciones que fluctúan entre un décimo y las mil UTM. Mientras que la prohibición de funcionamiento se mantendrá hasta que sus administradores demuestren que han zanjado todas sus deficiencias.
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