Cierran restorán chino por insalubridad tras brote alimentario en Antofagasta
Fiscalización reveló carne en descomposición, fecas de roedor y equipos de refrigeración defectuosos, vinculándose a cinco casos de enfermedad transmitida por alimentos.
La Seremi de Salud de Antofagasta prohibió el funcionamiento del restorán chino Kin Wong ubicado en calle Latorre, en pleno centro de la ciudad, tras constatar graves deficiencias sanitarias durante una fiscalización. La medida se adoptó en el marco de una investigación por un brote de Enfermedad Transmitida por Alimentos (ETA) que afectó a cinco personas que consumieron carne mongoliana en el local. Dos de los afectados requirieron atención médica de urgencia.
Ante esto, el seremi de Salud, Alberto Godoy, detalló las múltiples irregularidades encontradas por los fiscalizadores de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico. Entre ellas, se detectaron refrigeradores en mal estado operando a temperaturas elevadas (10 y 11 grados Celsius), carne en descomposición con mal olor, pollos descongelándose en lavaderos, carne de cerdo descongelándose en un lavadero de desconche y 11 cajas de pollo congelado almacenadas en el pasillo del restaurante.
Además, se hallaron fecas de roedor en el establecimiento y se constató que la cámara de refrigeración, también en mal estado, era utilizada como bodega. Otra grave falencia detectada fue la carencia de baño y sala de cambio para los manipuladores de alimentos.
Asimismo, como resultado de la fiscalización, se decomisaron y eliminaron 55 kilogramos de pollo y carne preelaborada que se encontraban en equipos de frío con temperaturas inadecuadas.
Finalmente, ante la magnitud de las deficiencias sanitarias, que representan un riesgo significativo para la salud de la población, la Seremi de Salud inició un sumario sanitario y decretó la prohibición de funcionamiento hasta que se subsanen todas las observaciones realizadas durante la inspección.
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12 de mayo de 2025
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