Balance preliminar de fiscalizaciones por Fiestas Patrias deja 17 sumarios sanitarios

A solo semanas de las Fiestas Patrias, la Seremi de Salud ha intensificado sus fiscalizaciones, centrándose en los productos cárneos y embutidos. De las 37 inspecciones realizadas hasta la fecha, 17 han resultado en sumarios y cuatro en prohibiciones de funcionamiento, lo que representa que un 46% de las acciones fiscalizadoras han terminado en sanciones. Las principales causas de estas medidas han sido la presencia de productos vencidos, deficiencias en la higiene y fallas en la refrigeración.

Ante esto, la seremi de Salud (s), Leonor Castillo, junto al director del Sernac, Fernando Sepúlveda, destacaron la importancia de estas fiscalizaciones en una época donde el consumo de carnes se dispara. "Queremos transmitir a la comunidad que compre sus alimentos en locales establecidos y autorizados, ya que solo así se puede garantizar que cumplen con las condiciones de higiene, almacenamiento y conservación exigidas por la normativa", señaló Castillo. La autoridad sanitaria también entregó recomendaciones específicas para reconocer la calidad de la carne, como su color, textura y olor, y aconsejó evitar cualquier producto que presente señales de descomposición.

Por su parte, el director del Sernac, Fernando Sepúlveda, recordó los derechos de los consumidores, haciendo hincapié en la necesidad de que los precios estén claros y visibles. Además, señaló que los establecimientos no pueden limitar las formas de pago. "Resulta fundamental comprar en el comercio formal o establecido, ya que esto asegura la aplicación de las garantías básicas que deben cumplir los productos alimentarios", indicó Sepúlveda, quien también instó a los consumidores a cotizar para encontrar las mejores alternativas y cuidar el presupuesto familiar.