Por 30 kilos de carne: Inician sumario sanitario contra supermercado Tottus en Antofagasta

Luego de una fiscalización en el marco de la Campaña de Verano 2025-2026, el seremi de Salud de Antofagasta, Alberto Godoy, confirmó el inicio de un sumario sanitario en contra del supermercado Tottus, luego de constatar una serie de incumplimientos a la normativa sanitaria. 

Durante la inspección al supermercado ubicado en Avenida Balmaceda, se verificó que las cámaras de frío del sector carnicería contaban con presencia de moho y desorden generalizado, condiciones que no son aptas para el almacenamiento de alimentos. 

Además, se desnaturalizaron 30 kilos de carne, producto de la pérdida de vacío en su envasado, los que fueron retirados por no estar en condiciones para el consumo humano. 

"El envasado al vacío es fundamental para conservar las carnes en condiciones seguras, ya que ayuda a retardar su deterioro y a prevenir el desarrollo de microorganismos. Cuando ese vacío se pierde, el producto deja de ser seguro para el consumo", remarcó el seremi, Alberto Godoy.

A lo anterior, se suman deficiencias en el sector de panadería, donde se constató la presencia de utensilios con hollín, un sistema de extracción de aire deficiente y falta de aseo, infringiendo las condiciones sanitarias exigidas para la elaboración de alimentos.

En tanto, la autoridad sanitaria recordó una serie de recomendaciones por la pérdida de vacío en los alimentos; verificar siempre que los envases estén correctamente sellados al vacío, sin filtraciones, roturas ni burbujas, además de revisar la fecha de vencimiento y mantener la cadena de frío durante el traslado al hogar.  

Finalmente, se hizo un llamado a evitar la compra de productos cárnicos olor a descompuesto y a denunciar cualquier irregularidad detectada en locales de venta de alimentos a través del sitio oirs.minsal.cl.