"Masiva presencia de baratas": Prohíben funcionamiento de local de sushi en Antofagasta

Este lunes, la Seremi de Salud informó la la prohibición de funcionamiento de un local de sushi al paso, ubicado en el centro de Antofagasta, tras la presencia de baratas y una serie de deficiencias sanitarias. 

Luego de recibir una denuncia ciudadana, fiscalizadores de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico de la Seremi de Salud concurrieron hasta el local "Sushi Time", ubicado en calle Condell 2941, donde constataron una serie de irregularidades de funcionamiento. 

En primer lugar, en el recinto se encontraban preparando churros y tequeños, productos para lo cual no mantenían autorización. Además, fiscalizadores dieron cuenta de hacinamiento, condensación de excesiva, extractor colmatado de grasa y la campana con gran presencia de óxido.

Además, la Seremi de Salud (s) Leonor Castillo señaló que: "No contaban con lavamanos en áreas de proceso y en los otros lavamanos no había insumos de higiene". Incluso, en el informe agregan que el local no contaba con área de preelaboración y se verificó la presencia de una pared con extracción hechiza de cholguán en cocina caliente y pasillo de equipos con productos en tránsito infestado de baratas por dentro y en exterior las cuales estaban dispersas en todas direcciones.

Por otra parte, la autoridad también informó que se inició un sumario sanitario a una fuente de soda ubicada en avenida Bonilla N° 5.305.La fiscalización comprobó gran presencia de moscas al interior del local, hervidores en el piso y que el servicio higiénico del personal era utilizado como bodega. Otros incumplimientos están asociados a su infraestructura como el desagüe sin rejilla, tapa estanque de madera, cables eléctricos sin canalizar de un extremo a otro el techo.