Dos roedores desplazándose al interior del local comercial, fue el insólito escenario que profesionales de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud detectaron durante una inspección a la Panadería San Javier, ubicada en el sector Grandón al norte de Antofagasta. La seremi de Salud, Jessica Bravo, explicó que la fiscalización obedeció a una denuncia ciudadana ingresada en la Oficina de Informaciones Reclamos y Sugerencias (OIRS) que refería importantes falencias sanitarias en el negocio. La nómina de deficiencias incluía también moscas sobre los panes para la venta, bodegas de alimentos con heces de roedor y baratas muertas. Por otra parte, los paños de panadería estaban colgados para secarse expuestos al ambiente con palomas y gorriones sobre ellos. Rn un segundo piso, verificaron la existencia de un área de elaboración, utilizada para la preparación de postres, la que aún se encuentra en etapa de construcción. Lugar donde encontraron espacios abiertos con heces de palomas escurriendo por las paredes, plumas en el piso y moscas. Debido a lo anterior, la autoridad sanitaria prohibió el funcionamiento de la panadería hasta que zanjen todas sus falencias, arriesgando sanciones que fluctúan entre un décimo y las mil UTM.
Este jueves la Seremi de Salud informó que prohibieron funcionar a una panadería ubicada en el centro de Calama. Local en el cual detectaron deficientes condiciones sanitarias, ya que no contaban con suministro de agua potable y también existía la presencia de cucarachas. La seremi de Salud, Jessica Bravo, explicó que la fiscalización realizada por funcionarios de la oficina provincial El Loa, se enmarca en el programa de Buenas Prácticas de Manufactura, el cual busca garantizar que los alimentos que se comercializan cuenten con los estándares de calidad establecidos. Lamentablemente, durante el proceso de fiscalización a este local nuestros funcionarios constataron una serie de irregularidades que representan un riesgo inminente para la salud de la población, manifiesta Bravo. El negocio ubicado en Avenida Grecia no contaba con agua potable. De la misma forma, nuestros fiscalizadores constataron la presencia de cucarachas vivas y muertas en las instalaciones del local, limpieza inadecuada con gran acumulación de harina y cucarachas muertas en el piso, además de deficiencias de tipo estructural, advierte la seremi. Frente a estos hechos, iniciaron un sumario sanitario y el lugar quedó con prohibición de funcionamiento hasta que demuestren haber subsanado las observaciones realizadas.
La Seremi de Salud inició un sumario sanitario junto con prohibir funcionar a la panadería San Carlos, local comercial ubicado en Av. Bonilla, en el sector norte de Antofagasta. Esto debido a la gran cantidad de fecas de roedor de tejado, vectores que habrían sido encontrados en la zona de elaboración del pan, también en bodegas donde almacenan harina y en la sala de basura, según la autoridad sanitaria. Otras deficiencias, serían el hallazgo de grasa adherida y residuos orgánicos quemados en los sistemas de extracción de calor. Situación que pondría en evidencia la falta de limpieza. La seremi de Salud, Jessica Bravo, indicó que la bodega donde almacenan harina está en un lugar que también utilizan para estacionar vehículos, además de depositar otros objetos en desuso. Mientras que la bodega para la basura no cumpliría con las condiciones sanitarias adecuadas de almacenamiento. Esto porque el cielo de la infraestructura está abierto, facilitando el eventual transito de roedores. Frente a estos incumplimientos, los dueños del local comercial arriesgan sanciones que van de un décimo a las mil UTM. En tanto, el recinto mantiene la prohibición de funcionar hasta que demuestren haber zanjado todas las falencias.
Dos roedores desplazándose al interior del local comercial, fue el insólito escenario que profesionales de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud detectaron durante una inspección a la Panadería San Javier, ubicada en el sector Grandón al norte de Antofagasta. La seremi de Salud, Jessica Bravo, explicó que la fiscalización obedeció a una denuncia ciudadana ingresada en la Oficina de Informaciones Reclamos y Sugerencias (OIRS) que refería importantes falencias sanitarias en el negocio. La nómina de deficiencias incluía también moscas sobre los panes para la venta, bodegas de alimentos con heces de roedor y baratas muertas. Por otra parte, los paños de panadería estaban colgados para secarse expuestos al ambiente con palomas y gorriones sobre ellos. Rn un segundo piso, verificaron la existencia de un área de elaboración, utilizada para la preparación de postres, la que aún se encuentra en etapa de construcción. Lugar donde encontraron espacios abiertos con heces de palomas escurriendo por las paredes, plumas en el piso y moscas. Debido a lo anterior, la autoridad sanitaria prohibió el funcionamiento de la panadería hasta que zanjen todas sus falencias, arriesgando sanciones que fluctúan entre un décimo y las mil UTM.
Este jueves la Seremi de Salud informó que prohibieron funcionar a una panadería ubicada en el centro de Calama. Local en el cual detectaron deficientes condiciones sanitarias, ya que no contaban con suministro de agua potable y también existía la presencia de cucarachas. La seremi de Salud, Jessica Bravo, explicó que la fiscalización realizada por funcionarios de la oficina provincial El Loa, se enmarca en el programa de Buenas Prácticas de Manufactura, el cual busca garantizar que los alimentos que se comercializan cuenten con los estándares de calidad establecidos. Lamentablemente, durante el proceso de fiscalización a este local nuestros funcionarios constataron una serie de irregularidades que representan un riesgo inminente para la salud de la población, manifiesta Bravo. El negocio ubicado en Avenida Grecia no contaba con agua potable. De la misma forma, nuestros fiscalizadores constataron la presencia de cucarachas vivas y muertas en las instalaciones del local, limpieza inadecuada con gran acumulación de harina y cucarachas muertas en el piso, además de deficiencias de tipo estructural, advierte la seremi. Frente a estos hechos, iniciaron un sumario sanitario y el lugar quedó con prohibición de funcionamiento hasta que demuestren haber subsanado las observaciones realizadas.
La Seremi de Salud inició un sumario sanitario junto con prohibir funcionar a la panadería San Carlos, local comercial ubicado en Av. Bonilla, en el sector norte de Antofagasta. Esto debido a la gran cantidad de fecas de roedor de tejado, vectores que habrían sido encontrados en la zona de elaboración del pan, también en bodegas donde almacenan harina y en la sala de basura, según la autoridad sanitaria. Otras deficiencias, serían el hallazgo de grasa adherida y residuos orgánicos quemados en los sistemas de extracción de calor. Situación que pondría en evidencia la falta de limpieza. La seremi de Salud, Jessica Bravo, indicó que la bodega donde almacenan harina está en un lugar que también utilizan para estacionar vehículos, además de depositar otros objetos en desuso. Mientras que la bodega para la basura no cumpliría con las condiciones sanitarias adecuadas de almacenamiento. Esto porque el cielo de la infraestructura está abierto, facilitando el eventual transito de roedores. Frente a estos incumplimientos, los dueños del local comercial arriesgan sanciones que van de un décimo a las mil UTM. En tanto, el recinto mantiene la prohibición de funcionar hasta que demuestren haber zanjado todas las falencias.
