La Seremi de Salud informó que realizaron una exhaustiva fiscalización en la Feria Navideña de Calama, donde 24 de 30 locales que comercializan alimentos recibieron la aprobación para funcionar. Esta inspección busca corroborar el respeto a la normativa sanitaria y así proteger la salud de la población. La seremi de Salud, Jessica Bravo, explicó que revisaron cada uno de los puestos fijos además de los foodtruck, para examinar aspectos como la instalación del agua potable, mecanismos de desague, artefactos para el lavado de manos y utensilios de cocina. También los sistemas de refrigeración, conexiones de gas, superficies para la preparación de los alimentos y espacios para el depósito de las basuras, entre muchos otros. La autoridad sanitaria indica que estos locales están orientados hacia la comercialización de alimentos de menor riesgo. Por lo tanto, están prohibidas las preparaciones más complejas que requieren otro tipo de instalaciones y medidas sanitarias. Durante la fiscalización quedaron pendientes seis locales, cuyos permisos se concretarían este jueves en medida que exista el debido cumplimiento. Además, los locales continuarán con fiscalizaciones aleatorias durante los días previos a Navidad, arriesgando sumarios y prohibiciones de funcionamiento, en caso de infracciones a la normativa vigente.
La Seremi de Salud informó que realizaron una exhaustiva fiscalización en la Feria Navideña de Calama, donde 24 de 30 locales que comercializan alimentos recibieron la aprobación para funcionar. Esta inspección busca corroborar el respeto a la normativa sanitaria y así proteger la salud de la población. La seremi de Salud, Jessica Bravo, explicó que revisaron cada uno de los puestos fijos además de los foodtruck, para examinar aspectos como la instalación del agua potable, mecanismos de desague, artefactos para el lavado de manos y utensilios de cocina. También los sistemas de refrigeración, conexiones de gas, superficies para la preparación de los alimentos y espacios para el depósito de las basuras, entre muchos otros. La autoridad sanitaria indica que estos locales están orientados hacia la comercialización de alimentos de menor riesgo. Por lo tanto, están prohibidas las preparaciones más complejas que requieren otro tipo de instalaciones y medidas sanitarias. Durante la fiscalización quedaron pendientes seis locales, cuyos permisos se concretarían este jueves en medida que exista el debido cumplimiento. Además, los locales continuarán con fiscalizaciones aleatorias durante los días previos a Navidad, arriesgando sumarios y prohibiciones de funcionamiento, en caso de infracciones a la normativa vigente.
