15 de diciembre de 2023
"Falta de higiene": Decomisan alimentos de ambulantes en centro de Antofagasta
200 kilos de productos fueron desnaturalizados por la Seremi de Salud tras un operativo realizado este jueves. Hallazgo de "moto parrilla" llamó la atención.
Este jueves en la tarde, la Seremi de Salud decomisó 200 kilos de alimentos a comerciantes ambulantes ubicados en el centro de Antofagasta. Fiscalización coordinada por la Delegación Presidencial con apoyo de Carabineros, en la que iniciaron cinco sumarios sanitarios.
La seremi de Salud, Jessica Bravo, explicó que estos locales móviles presentaban graves falencias en cuanto a la conservación de los alimentos, ya que los productos estaban a temperatura ambiente, depositados incluso en tarros de pintura.
Además, la limplieza tanto de los utensilios como de las parrillas y sus carros -era muy deficiente- sumándose a la falta de higiene en las manos y uñas de los manipuladores. "Todo ello implica un claro incumplimiento de la normativa sanitaria y ante todo, un grave riesgo a la salud de la población", indicó Bravo.
Las preparaciones decomisadas incluyen empanadas, trutos de pollo adobados, anticuchos de chorizos, cerdo con ají y arepas. También mayonesa y salsas de comerciantes ambulantes ubicados entre las calles Prat, Matta, Condell, Sucre y Avenida Argentina.
Todos los productos que fueron desnaturalizados por personal de la autoridad sanitaria mediante la aplicación de azul de metileno.
Durante el operativo llamó la atención el hallazgo de una "moto parrilla", móvil de tres ruedas con una parrilla adosada sobre la parte trasera en la que preparaban anticuchos de chorizos.